La réponse est oui ! Dans un monde où le stress et l’agitation sont devenus monnaie courante, de plus en plus de personnes recherchent des moyens naturels pour se détendre et se ressourcer. Les fleurs de CBD ont conquis le cœur de nombreuses personnes, grâce à leurs propriétés relaxantes et apaisantes. Et quoi de mieux que de les intégrer dans notre cuisine quotidienne pour profiter pleinement de leurs bienfaits ? Dans cet article, je vais vous dévoiler le potentiel insoupçonné des fleurs de CBD en cuisine et vous proposer quelques recettes gourmandes pour les savourer en toute simplicité. Alors, enfilez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure culinaire hors du commun !
Un petit mot sur le CBD, qu’est-ce que c’est ?
Sommaire
Le CBD, ou cannabidiol, est un composé naturel que l’on trouve principalement dans la plante de cannabis. Contrairement à son cousin le THC (tétrahydrocannabinol), célèbre pour ses effets psychoactifs et l’euphorie qu’il procure, le CBD est dépourvu de ces propriétés et ne provoque pas d’altération de la conscience. Ces dernières années, le CBD a suscité un engouement croissant en raison de ses nombreuses vertus thérapeutiques potentielles.
Les bienfaits naturels du CBD
En effet, des études scientifiques ont montré que le CBD pourraient avoir des effets bénéfiques sur notre bien-être en agissant sur notre système endocannabinoïde, un système biologique présent dans notre organisme. Le CBD pourrait ainsi aider à soulager l’anxiété, les douleurs chroniques, les troubles du sommeil et bien d’autres maux, le tout sans provoquer d’accoutumance ni d’effets secondaires indésirables.
Ce composé naturel a conquis un large public, et les produits à base de CBD, tels que les huiles, les crèmes, les gélules et les fleurs ou même les bières au CBD sont désormais disponibles dans de nombreux magasins et en ligne. Cependant, ce qui nous intéresse aujourd’hui, c’est l’utilisation des fleurs de CBD dans la cuisine. Comment peut-on les intégrer à nos plats et quelles saveurs inédites peuvent-elles nous offrir ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Quelles sont les différentes manières de cuisiner avec de la fleur de CBD ?
La cuisine avec la fleur de CBD offre un vaste champ d’exploration pour les gastronomes et les amateurs de saveurs nouvelles. Que vous soyez un fin gourmet ou un débutant en cuisine, vous découvrirez que les fleurs de CBD peuvent être incorporées de diverses manières pour apporter une touche unique à vos plats.
Retrouvons quelques-unes des techniques les plus populaires pour cuisiner avec des fleurs de CBD.
Infusion
L’infusion est sans doute l’une des méthodes les plus simples et les plus accessibles pour intégrer les fleurs de CBD dans votre cuisine.
Pour préparer une infusion de CBD, il vous suffit de :
- Porter de l’eau à ébullition,
- D’y ajouter les fleurs de CBD dans une boule à thé.
- Et de laisser infuser pendant une dizaine de minutes.
Une fois les fleurs filtrées, vous pouvez utiliser cette infusion pour réaliser des thés, des soupes, des sauces ou même des boissons chaudes et froides. Pensez à acheter une boule à thé pour faire ça proprement !
Huile culinaire de CBD !
L’huile culinaire de CBD est une autre façon intéressante pour cuisiner avec des fleurs de CBD.
Pour son utilisation, rien de bien compliqué, l’huile de CBD spéciale cuisine est souvent vendu sous forme de vaporisateur. Vous n’aurez qu’à vaporiser vos poêles et vos plats pour ressentir toutes les saveurs de cette plante aux multiples vertus !
Incorporer les fleurs de CBD directement dans les plats
Enfin, vous pouvez aussi opter pour une incorporation directe des fleurs de CBD dans vos préparations culinaires.
Pour ce faire, broyez finement les fleurs à l’aide d’un moulin à épices ou d’un grinder, puis ajoutez-les à vos recettes comme vous le feriez pour des herbes aromatiques ou des épices. Les fleurs de CBD se marient particulièrement bien avec les plats salés et sucrés, apportant une saveur subtile et délicate qui saura surprendre vos papilles.
Retrouvons maintenant quelques recettes à base de fleur de CBD !
Maintenant que nous avons découvert les différentes manières d’utiliser les fleurs de CBD en cuisine, il est temps de passer aux choses sérieuses et de vous proposer quelques recettes gourmandes pour mettre en pratique ces techniques. Si vous souhaitez d’ailleurs profiter des meilleures saveurs de cette plante, pensez à bien conserver vos fleurs de CBD, pour expliquer sur cet article !
Voici donc trois recettes à base de fleurs de CBD qui sauront ravir vos papilles et vous offrir une expérience gustative unique.
Vous trouverez dans l’ordre une recette de :
- De salade au CBD
- De plat principal au CBD
- Un dessert au CBD
Salade de Quinoa au CBD
Ingredients
- 200 grammes quinoa
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 150 grammes tomates cerises
- 100 grammes roquette
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe fleurs de CBD finement broyées
Instructions
- Rincez le quinoa sous l'eau froide à l'aide d'une passoire fine. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez et séchez les légumes. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes blanches, puis taillez-les en lanières. Coupez la courgette et l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette au CBD : dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et les fleurs de CBD finement broyées. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les légumes grillés, les tomates cerises et la roquette.
- Versez la vinaigrette au CBD sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Notes
Risotto aux champignons et au CBD
Ingredients
- 300 grammes riz Arborio ou Carnaroli
- 1 litres bouillon de légume
- 200 grammes champignons frais
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'aile émincé
- 100 ml vin blanc
- 40 grammes beurre
- 50 grammes parmesan
- 2 c. à soupe fleurs de CBD broyés
- 2 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Préparez le bouillon de légumes en le chauffant dans une casserole. Maintenez-le au chaud pendant toute la durée de la préparation du risotto.
- Nettoyez les champignons à l'aide d'un chiffon humide ou d'une brosse douce, puis coupez-les en tranches fines.
- Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail émincé et continuez à cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Retirez les champignons et les oignons de la poêle et réservez-les dans un bol.
- Dans la même poêle, faites fondre la moitié du beurre (20 g) à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- Versez le vin blanc sur le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
- Ajoutez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en attendant que le riz absorbe chaque ajout de liquide avant d'en ajouter davantage. Ce processus devrait prendre environ 18 à 20 minutes.
- Lorsque le riz est cuit et crémeux, remettez les champignons et les oignons réservés dans la poêle, puis ajoutez les fleurs de CBD finement broyées. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Hors du feu, incorporez le reste du beurre (20 g) et le parmesan râpé. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
- Laissez reposer le risotto pendant 2 minutes avant de le servir. Répartissez le risotto dans quatre assiettes creuses, puis parsemez éventuellement un peu de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus pour une touche de gourmandise.
- Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive ou quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire à votre plat.
Notes
Gâteau au chocolat et CBD
Ingredients
- 100 grammes chocolat noir pâtissier
- 80 grammes beurre
- 80 grammes sucre
- 50 grammes farine
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de fleur de CBD
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre à feu doux. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez ensuite le mélange de chocolat et de beurre fondu à la préparation. Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau d'environ 18 cm de diamètre (ou un moule à manqué). Versez-y la pâte et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
- Enfournez le gâteau pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir légèrement humide, mais sans morceaux de pâte.
Notes
Nous voici à la fin de cet article, vous savez maintenant tout ce qu’il est possible de faire en cuisine avec le CBD, vous pouvez même tester mes propres recettes ! N’hésitez à faire jouer votre imagination, beaucoup de choses sont possibles avec le CBD !
J’espère que cet article vous aura plu !