La whey, véritable pilier dans l’univers de la musculation, est le partenaire incontournable de nombreux sportifs, amateurs comme professionnels. On trouve sur le marché différentes variantes de cette protéine, chacune avec ses spécificités, ses forces et ses faiblesses. Cet article a pour ambition de décrypter les différents visages de la whey, d’en souligner les points forts et les points à améliorer, pour vous accompagner dans votre quête du choix parfait adapté à vos objectifs de musculation.
Quels sont les différents types de whey ?
Sommaire
Il y a trois principaux types de whey : concentrée, isolat et hydrolysée. Chacun a des caractéristiques spécifiques qui peuvent être plus ou moins adaptées à vos objectifs de musculation. Examinons-les plus en détail :
Parlons de la whey concentrée
Le concentré de whey est le type de whey le plus courant sur le marché. Elle est généralement composée de 70 à 80 % de protéines et contient également des graisses et des glucides sous forme de lactose.
Ce type de whey est considéré comme le plus économique, ce qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un bon rapport qualité-prix.
La whey isolat, un des meilleurs rapports qualité prix
Le whey isolat, quant à lui, est une version plus pure du concentré de whey. Il est constitué d’environ 90 % de protéines et a subi un processus supplémentaire pour éliminer la majorité des graisses et des glucides. Cela signifie qu’il est plus faible en calories et plus riche en protéines que le concentré, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à augmenter leur apport en protéines.
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La whey hydrolysée, le prix en vaut-il la chandelle ?
La whey hydrolysée est une version encore plus avancée de la whey isolat. Elle a été pré-digérée, ce qui signifie que les protéines ont été décomposées en peptides plus petits et en acides aminés individuels afin d’accélérer l’absorption par l’organisme. Cette forme de whey est donc la plus rapidement absorbée, ce qui peut être un avantage pour les athlètes qui cherchent à maximiser la récupération après l’entraînement.
Pour connaitre les avantages et toutes les différences entre ces deux protéines en poudre, lisez cet article : « Whey concentrée VS whey isolat », on vous explique tout sur ces deux whey, prix et objectif !
Retrouvons les avantages et inconvénients des différents types de whey !
Avantages
- Concentrée : prix abordable, goût généralement bon, apport suffisant en protéines pour la plupart des personnes.
- Isolat : teneur élevée en protéines, faible en calories, convient aux personnes intolérantes au lactose.
- Hydrolysée : absorption rapide, idéal pour la récupération post-entraînement, potentiellement moins allergène que les autres formes de whey.
Inconvénients
- Concentrée : contient plus de graisses et de glucides que les autres formes, peut être problématique pour les personnes intolérantes au lactose.
- Isolat : coûte généralement plus cher que le concentré, le goût peut être moins apprécié en raison de la faible teneur en graisses et en glucides.
- Hydrolysée : prix élevé, le goût peut être amer en raison du processus d’hydrolyse.
Whey native et whey fromagère : quelle différence ?
La whey native est une forme de protéine de lactosérum non dénaturée, ce qui signifie qu’elle a été extraite directement du lait sans passer par un processus de chauffage ou de filtration intense que l’on peut trouver dans la fabrication du fromage.
Elle est donc considérée comme la forme la plus pure et la plus naturelle de whey disponible sur le marché. La whey native contient également davantage d’acides aminés essentiels et de fractions bioactives, ce qui pourrait offrir des avantages supplémentaires pour la santé et la performance.
La whey fromagère, quant à elle, est obtenue lors de la fabrication du fromage. Ce processus entraîne une dénaturation partielle des protéines, ce qui peut réduire certains de leurs bénéfices potentiels.
Même si la whey fromagère reste une source de protéines de haute qualité, les acides aminées sont abimés lors des processus de fabrication, ce qui fait la native possède un profil de meilleure qualité !
Quand prendre sa whey pour optimiser les résultats en musculation ?
Le moment idéal pour consommer de la whey dépend de vos objectifs spécifiques en matière de musculation.
- Après l’entraînement : c’est un moment privilégié pour consommer de la whey. En effet, la prise de cette protéine après l’exercice facilite la récupération musculaire et stimule la croissance musculaire en fournissant aux muscles les acides aminés essentiels de manière rapide et efficace.
- Avant l’entraînement : consommer de la whey avant votre séance de sport peut également s’avérer bénéfique. Cela aide à limiter la dégradation des protéines musculaires durant l’effort et favorise ainsi la conservation de la masse musculaire.
- Au cours des repas : intégrer de la whey au milieu d’un repas riche en protéines est une autre option intéressante. Cette pratique peut améliorer la synthèse des protéines et soutenir la croissance musculaire sur le long terme.
- Au réveil : après une nuit de jeûne, un apport en protéines peut être bénéfique pour éviter la dégradation musculaire. La whey, de par sa rapidité d’absorption, est un excellent choix.
Rappelez-vous, chaque organisme est unique et peut réagir différemment. Il est toujours préférable d’expérimenter différentes approches pour déterminer celle qui vous convient le mieux.
Comment prendre sa whey protéine ?
La whey protéine offre une grande flexibilité en termes de consommation. Vous pouvez l’incorporer de diverses manières à votre routine quotidienne selon vos préférences et besoins.
- Shake de protéines : c’est la méthode la plus courante. Mélangez simplement une dose de whey à de l’eau, du lait ou une boisson végétale dans un shaker. Agitez vigoureusement et c’est prêt à consommer. C’est rapide, pratique et facile à emporter.
- Smoothies : Pour un apport supplémentaire en vitamines et fibres, incorporez votre whey dans un smoothie. Mélangez-la avec des fruits, du yaourt et éventuellement un peu de jus pour un petit déjeuner ou une collation équilibrée.
- Cuisine et pâtisserie : vous pouvez intégrer la whey protéine à vos recettes de cuisine et pâtisserie pour augmenter leur teneur en protéines. Pensez aux crêpes, gaufres, muffins, barres énergétiques maison, etc.
- Porridge ou muesli : ajoutez de la whey à vos céréales ou porridge du matin pour un petit déjeuner riche en protéines.
N’hésitez pas à aller sur le web pour trouver des recettes sympa, comme pour les crêpes ou les pancakes. Très souvent, les versions healthy se font avec de la farine de patate douce !
Nous voici à la fin de cet article, vous en savez maintenant un peu plus, n’hésitez pas à lire les autres articles sur le sujet !